Kit V60 (Capacidad para 3 Tazas)

¡Barista en casa!

Incluye:

• Método de preparación V60
• Filtros para método V60

Es un método de goteo, es decir el agua se vierte en la parte superior y desciende a través de una cama de café molido y un filtro directamente a un recipiente para servirlo.

Se llama así porque el recipiente donde se coloca el café tiene forma de V y un ángulo de 60 grados. Luce una forma cónica, con ranuras en espiral que crean unos colchones de aire entre el filtro y el cono de cerámica que hacen que el tiempo de extracción sea menor.

Tiene un orificio en la base para facilitar una extracción homogénea y que permite experimentar con varios sabores y tiempo de extracción a través de la velocidad con la que se vacíe el agua. Si el agua se vierte poco a poco el café tardará más en salir y si se llena hasta arriba el líquido goteará más rápido. Necesita una molienda media-fina para conseguir un tiempo de infusión de 3 minutos aproximadamente. Se obtiene una taza aromática, con cuerpo, textura sedosa, acidez y dulzor.

¿Cómo se usa?

1.- Calienta 600ml de agua a 95.
2.- Toma un filtro de papel y dóblalo para colocarlo en el portafiltro.
3.- Vierte un poco de agua sobre todo el filtro para enjuagarlo y eliminar el sabor a papel.
4.- Coloca 38 gramos de café molido en el filtro de papel para preparar tres tazas.
5.- Vierte 90 ml de agua caliente haciendo círculos en sentido contrario a las manecillas del reloj sobre el café molido.
6.- Deja que preinfusione durante 30 segundos para que las partículas del café se abran y puedan deshacerse de todos sus sabores y olores.
7.- Vierta el agua que resta en círculos concéntricos sin tocar las paredes del filtro hasta alcanzar los 600 ml de agua que es la capacidad de nuestro V60.

Recomendaciones

• No deje que los niños usen el producto, no lo ponga en un lugar donde los niños lo usen y lo puedan alcanzar sus manos.
• No utilizar fibras ni cucharas de metal dentro de la jarra del V60.
• No utilizar fibras de metal para limpiar ya que puede provocar ruptura.

Limpieza

• Se recomienda guardarlo en un lugar seguro, lejos de objetos que puedan rayarlo.
• Para limpiarlo no utilices estropajos de fibras delgadas de acero que puedan rayar la superficie.
• Se recomienda lavarlo con agua tibia y evitar cambiar la temperatura del agua durante el proceso de lavado.
• Se recomienda usar jabón líquido para su lavado y esponjas suaves.
• Se recomienda dejar que se escurra el agua después de lavarlo y posteriormente seca con un paño de algodón.