Café de Especialidad | El Más Premiado de México

El mejor café de México

Especialidad, precisión y excelencia reconocida a nivel internacional.

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LA HISTORIA DETRÁS DEL CAFÉ MAS PREMIADO DE MÉXICO

TRESSO® nació en 2017 como una marca de cafés tostados especiales creada con una visión clara: ofrecer cafés mexicanos excepcionales, cosechados y procesados bajo los más altos estándares de calidad. Hoy en día ha logrado posicionarse en los anaqueles de las grandes cadenas comerciales del país, compitiendo de frente con gigantes globales del sector.

DONDE EL ARTE DEL PROCESO SE ENCUENTRA CON EL ORIGEN

Desde sus inicios, su fundadora se enfoco en resaltar la identidad de cada origen, perfeccionar minuciosamente cada proceso y desarrollar perfiles de tueste únicos para cada origen y variedad.

Respaldados por tecnología de clase mundial y la validación de catadores certificados, cada grano es trabajado con precisión absoluta, desde la siembra y cosecha en el campo hasta el tostado óptimo, dando como resultado tazas con carácter, equilibrio y personalidad.

Premios

Gracias a su excelencia, TRESSO® se posicionó rápidamente como uno de los mejores cafés de México, acumulando año con año múltiples reconocimientos internacionales, incluyendo medallas de oro, plata y bronce en el concurso de la AVPA, con sede en París, donde compiten cafés de países productores de todo el mundo, donde compiten cafés de todos los países productores. Su más reciente premio fue en 2025 obteniendo una medalla de oro con su café de especialidad Yellow Honey.

Ofrecemos solo las mejores calidades

La honestidad es uno de nuestros pilares. Desde el inicio, uno de los propósitos ha sido mostrar con total transparencia cada detalle del fascinante mundo del café, formando una comunidad informada que valore y exija café mexicano de verdadera calidad.

Por ello, no utilizamos términos como “gourmet” o “premium” en nuestros empaques, ya que no cuentan con el respaldo de ninguna organización cafetalera internacional; en su lugar, nuestras calidades se clasifican en dos categorías:

PREPARACIÓN EUROPEA DE EXPORTACIÓN

Calidad Preparación Europea de Exportación indica que el café cumple con estándares rigurosos de selección y clasificación: máximo 18 defectos en una muestra de 350 g, criba homogénea entre mallas 16 y 19, y un rango de humedad controlado entre 10 % y 12 %. En taza, se distingue por presentar buen cuerpo y una acidez estructurada.

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

Esta línea presenta poco o ningún defecto, visibles incluso en el grano tostado. Alcanzar este nivel de excelencia requiere trazabilidad en cada etapa del proceso, así como un control y selección estrictos desde la cosecha hasta el tostado.

Estos cafés son analizados y evaluados por catadores especializados grado Q, bajo las normas de la Specialty Coffee Association (SCA) y el Coffee Quality Institute (CQI). A través de un riguroso proceso de catación, cada origen obtiene una puntuación que determina su clasificación como café de especialidad. La evaluación considera atributos como cuerpo, acidez, postgusto, limpieza de taza y notas sensoriales, entre otros parámetros del perfil de taza.

Criba homogénea entre mallas 16 y 19, y un rango de humedad controlado entre 10 % y 12 %.

Todos nuestros cafés son High Grown

Este café se cultiva en Huatusco entre 1100-1230 msnm, la región cafetalera más importante del Estado de Veracruz con suelos y climas privilegiados para cosechar un café único.